香菇被誉为蘑菇之王 8种美味做法香到舔盘

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食用菌类是极好的保健品。 菌类食物有很多,比如黑木耳、蘑菇、鸡腿菇,当然还有香菇。 做汤的时候加点香菇,香气四溢。 ,让你喝完一碗汤还想再喝一碗汤。

香菇作为一种营养丰富的食品,食用香菇对身体有益。 为此,有人将香菇称为“菇中之王”、“山珍之王”,以便您更好地呵护和维护健康。 我们先来看看香菇的营养成分有哪些?

营养怎么样?

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从营养上来说,蘑菇含有这些:维生素、矿物质、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等,可以更好地促进身体健康。

效果如何?

就功效而言,香菇属甘性平性食物,可缓解食欲不振、精神不振、疲劳等症状。

很多时候,大家都会抢着吃蘑菇来促进保健。 那么吃它们有什么具体的好处呢?

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☉ 缓解佝偻病

食用香菇时,可以吸收麦角甾醇,从而预防和治疗佝偻病的发生。

☉提高免疫力

免疫力水平会影响您抵抗疾病的能力。 免疫力高意味着抗病能力更强。 吃香菇可以吸收香菇多糖,不断增强人体免疫力。

☉降低血脂

血脂升高是一件坏事。 降低血脂非常重要。 吃香菇可以吸收脂肪酸,达到降低血脂的目的。

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☉抗衰老

衰老是每个人都不愿意面对和接受的事情。 正确的抗衰老极其重要。 吃香菇可以达到抗衰老的目的。 吸收水提取物可以去除过氧化氢,从而抗衰老。

☉促进钙吸收

当前补钙是一件大事,正确补钙极其关键。 吃香菇的时候可以吸收维生素D,可以更好的促进钙的吸收,对于补钙非常有效。

☉降低胆固醇

胆固醇一旦升高,影响和麻烦就很大。 正确降低胆固醇极其重要。 食用时,蘑菇嘌呤可被吸收,达到降低胆固醇的目的。

这么多的食用功效,你可能会认为吃香菇对身体有好处,但在购买香菇时你可能会陷入误区。 干香菇好还是新鲜香菇好?

干蘑菇好还是新鲜蘑菇好?

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从口味上来说,更多的人可能会选择新鲜的蘑菇,认为蘑菇越新鲜,味道越好,营养也越高。 然而,在干燥过程中,营养成分可能会流失。

其实从蘑菇分析来说,干蘑菇更好。 香菇中的氨基酸和核苷酸主要由鸟苷酸决定。 在干燥过程中,鸟苷酸含量会更高,使得味道更加鲜美。

多吃蘑菇对健康有好处。 希望大家多关注这6大好处,科学饮食,实现身体健康。

推荐食谱

素蚝油蘑菇

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材料:

新鲜香菇200克、青椒、红椒各30克、素蚝油1茶匙、姜末、盐、鲜调味料少许

实践:

1、鲜香菇洗净,剪去老根; 将青椒和红椒切成丝。

2. 锅中热油,爆香姜末,加入蘑菇炒香,然后加入青椒丝和红椒丝。

3.大火炒至熟。 加入盐、味全高鲜、素蚝油。 搅拌均匀,然后将其从锅中取出。

栗子煮蘑菇

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材料:

栗子、香菇、姜片、生菜、植物油、香油、生抽、胡椒粉、盐

实践:

1、香菇用水泡软,栗子去皮,加入调味料(香油除外)拌匀备用。

2、锅烧热,加入油,爆香姜片,加入栗子、香菇,炒匀。

3、将混合好的调味料倒入锅中,加入约2碗水。

4.盖上锅盖,小火煮30分钟以上。

5.所有材料炒熟后,加入香油。

6.加入适量生菜,煮约1分钟,关火即可食用。

蘑菇焖毛豆

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材料:

鲜蘑菇6朵、毛豆仁150克、红辣椒1个、姜末、菜籽油适量、素蚝油1汤匙、盐适量

实践:

1. 香菇去蒂切薄片,红辣椒切细条,姜切末。

2.锅烧热,加入菜籽油,加入姜末炒香。

3. 加入蘑菇,炒至软且呈水状。

4.加入毛豆粒翻炒片刻。

5.加入红辣椒和素蚝油,将所有材料炒至熟。

6.最后加入少许盐调味,搅拌均匀即可食用。

蘑菇烤胡萝卜

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材料:

胡萝卜1根、干香菇15朵、酱油1汤匙、盐适量

实践:

1.干香菇提前泡软。

2.胡萝卜洗净,切成滚刀块。

3.锅中烧热油,放入胡萝卜翻炒片刻。

4.加入少许水、酱油、香菇,煮滚后转小火煮至材料熟。

5、大火煮开后,加少许盐调味,加少许汁即可。

干香菇芹菜炒

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材料:

芹菜2根、干芝麻5片、香菇4朵、生抽1汤匙、素蚝油1汤匙、盐适量

实践:

1、干芝麻、芹菜切条,蘑菇切片,加盐、生抽、素蚝油调成酱汁。

2.锅中热油,加入芹菜炒至变色。

3.加入蘑菇,炒至变色。

4、然后加入干香香料,翻炒均匀。

5.倒入酱汁,翻炒均匀即可关火。

蘑菇炒蔬菜

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材料:

香菇200克,青菜500克,胡萝卜150克,姜5克,盐2克,素蚝油适量,玉米淀粉8克

实践:

1.胡萝卜去皮切片,姜切末,青菜头洗净切厚片。

2.将盐、素蚝油、玉米淀粉放入碗中,加水搅拌均匀。

3.锅中烧热油,放入姜末炒香。

4.加入白菜头、蘑菇和胡萝卜片炒香。

5.加入少许水,煮一会儿。

6.加入准备好的青菜,大火翻炒。

7.将青菜炒至嫩,加入准备好的酱汁。

8.食材吸收酱汁的味道。 酱汁煮沸后即可上桌。

香菇木耳豆腐汤

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材料:

鲜香菇3朵、干秋木耳10克、豆腐1块、青菜1份、素汤3碗、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味全高鲜1茶匙

实践:

1、木耳提前泡软,豆腐切小块,香菇切片,青菜切丁。

2、锅中加入3碗素汤,大火烧热,加入香菇、木耳,煮3-5分钟。

3.加入豆腐,用大火煮沸。

4.加入青菜继续煮。

5.加入盐和胡椒粉调味。

6、加入半碗水淀粉,搅拌均匀。

7.重新煮沸即可食用。

蘑菇豆腐汤

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材料:

香菇200克、豆腐1块、胡萝卜半条、植物油、盐、素汤

实践:

1.胡萝卜去皮,洗净,切丝; 将蘑菇洗净沥干,切成片。

2.锅烧热,倒入少许油,小火将蘑菇炒香。

3.加入胡萝卜丝炒至软。

4. 倒入素汤,煮滚。 如果没有库存,可以加开水。

5.豆腐切块,放入锅中。

6. 盖上锅盖,大火煮沸,然后转小火煮3-5分钟。

7.加盐即可食用。

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